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Bloomer怎么做好吃又简单,做法图解分享,食府美味_1

2018-11-06 19:36:24
Bloomer怎么做好吃又简单,做法图解分享,食府美味 人看过 >收藏 关于高筋面粉的做法主料 高筋面粉 :300干酵母 :2盐 :6 橄榄油 :20水 :190 辅料 具体步骤步1. 习惯性面粉过筛是为了防止包装里可能带的杂质,个人觉得这是个好习惯,用目数较大的筛网,即使带麸皮的全麦面粉也可以筛。第二步2. 酵母和盐分别当两端,原理大家都明白。第三步3. 加水稍稍搅拌后成团,操作硅胶垫上抹橄榄油,把面团直接移到操作桌面上揉面。第四步4. 揉成光滑的面团,放于抹油的盆里用保鲜膜封口,次发酵,2.5倍。第五步5. 用手掌排气,用指节压塑形,简单的鱼雷行,室温第二次发酵,2倍。第六步6. 喷上水,撒一些面粉在表面,割四刀。第七步7. 自制的割刀。第八步8. 上火180,下火200,中层,30min,部放一空烤盘,浇上些水,营造蒸汽。第九步9. 放凉后切片。
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