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新零售下的便利店风口论玩家的基本打法

2019-01-11 16:32:53

2016年,阿里提出“新零售”战略,并加快入股线下门店包括联华超市、 三江购物,其全资控股的盒马鲜生在北京上海大举开店。今年2月,一家名为“便利蜂”的便利店在中关村地区五店齐开,开业折扣引得不少白领闻讯而来。京东也在今年4月,宣布百万便利店计划开始实施,未来5年,计划在全国开设超过100万家,其中有一半在农村。

在新零售风起云涌的时刻里,连锁便利店受到了资本追捧;在新零售大背景下,便利店迎来了的时代。在过去的12至18个月内,大约有不少于10亿美元的资金投向了便利店行业。

目前,便利店正处在不断转型升级的阶段,更多的资本正在蠢蠢欲动。但问题是,在新零售时代下,便利店会是下一个风口吗?便利店未来会是什么样子呢?又该如何走向未来呢?

什么是便利店新零售呢?2016年10月,马云在云栖大会上说:纯电商时代已经过去,未来十年、二十年没有电子商务这一说,只有新零售这一说,也就是说线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。

2017年3月,零售老板内参发布《便利店行业研究报告》,报告中指出:便利店新零售=全渠道融合+自建仓配+新技术+新金融。

2017年5月,嘉御基金创始合伙人兼董事长卫哲在“2017中国便利店大会”上说:便利店不是新零售的“风口”是新零售的“门口”,物流成本和引流成本高是BAT等互联巨头无法切入便利店蛋糕的主要原因。

2017年7月,刘强东发文说:新零售改变的不是零售的本质,而是零售的基础设施;未来零售基础设施会变得极其可塑化、智能化、协同化。

那便利店新零售到底是什么呢?目前还没有定论。

基于便利店行业,经过多方论证。认为便利店新零售应从“人工智能、物联、支付、大数据”四个方面入手,大力推动全渠道融合,实现线上与线下深度结合,提升运营效率;构建智慧物流系统,提升仓配效率;运用新技术,提升用户体验;同时,通过消费数据,拓展消费场景与消费金融业务。

为什么从便利店入手新零售呢?便利店:传统零售行业的一枝独秀

在电商所向披靡的冲击下,传统大卖场以及超市/小超市都出现了萎靡不振的现象。然而,便利店却成为了一枝独秀的稳健增长来源。2016年中国便利店门店数量达到9.8万家,市场销售额超过了1300亿元,行业增速达13%,增速远超其他几个主要零售业态。

在传统零售百强企业销售规模增幅创历史新低(3.5%)的情况下,便利店这一细分行业的表现就变得异常抢眼,销售增幅高达16.7%。这让线下实体店看到了一线生机,也让触碰到天花板的电商巨头们看重了连锁便利店行业的增长潜力。

便利店行业发展如此之快,那为什么还要从便利店切入新零售呢?

传统便利店的困境

国内便利店领域仍处于初的竞争阶段,行业高度分散,CR4仅为31.4%,且饱和度远低于美、日等国。同时,全国将近10万家便利店中,没有一家便利店连锁品牌发展到全国性规模。

深入研究便利店行业的问题所在,总结了如下几点:

1、运营成本快速上升,蚕食大部分利润;

2、支付环节落后,高峰排队,造成顾客流失;

3、门店空间小、库存管理不善,盘点耗时耗力,商品结构也亟待提升;

4、无法与用户建立连接如何弥补用户流失;

5、营销、促销信息难以触达;

6、采购效率低下,门店补货不及时。

便利店行业所面临的这些问题正好给零售创新创业带来了新的切入点。同时,便利店又是投资小(相对于大商场超市),开办快,高频消费(可以快速探测市场需求,验证商业模式),离消费者近。

便利店界的玩家们是如何切入新零售的?国内便利店界玩家们切入新零售的玩法可粗略分为四大方向。

全渠道融合自营门店

1、主要特点

线上APP+线下门店,单品扫码结账,基本可实现自助购物。因自有仓储、物流占成本比重较大,此模式对渠道和资金投入要求较高。如:便利蜂、盒马鲜生等。

2、主要玩家

O2O自营门店

1、主要特点

即升级版传统便利店。比普通便利店增加了APP、自有品牌、鲜食等,向看齐,此模式依靠快速加盟抢占市场,跨区拓店有一定难度。如:购百特、 发到家、Today便利店等。

2、主要玩家

无自营门店,只提供平台

1、主要特点

平台提供方主要面向互联化程度低、SKU1000左右的夫妻便利店,如:鲜世纪、有米有、中商惠民等。

2、主要玩家

无人值守门店

1、主要特点

通过人工智能、大数据等新技术实现无人/少人、智能化/半智能化的消费场景,提升线下消费体验、降低线下零售的管理成本、运营成本;提升信息化效率。如:Amazon GO、Take GO、缤果盒子、阿里淘咖啡等。

2、主要玩家

什么玩法可能走出新零售的便利店呢?基于长时间的认真研究,我毅然选择投身新零售,于2017年初创立智晓未来(北京)科技有限公司及北京爱福记连锁商业有限公司。其英文名称为“Future Go”,简称FG,寓意着未来购物的新潮流。智晓未来以“场景论”为核心,以新技术做为支持,通过各种运营模式,布局新零售。通过全套软硬件技术方案贯穿线下零售全链条,提升线下消费体验、降低线下零售的管理成本、运营成本;提升信息化效率,使多业态组合开店成为可能。

智晓未来创始团队以“场景论”为核心理念,结合多元化的场景模式,共设计出了6种方案,涉及“便利店、药店、文具店、礼品店、零食店、成人用品店、烟酒专卖店、移动快闪店”等多种零售场景。经过坚持不懈的努力,智晓未来创始团队发明了多种支付方法和基于不同零售消费场景的支付方法。目前,FG已申请了8项发明专利及4项实用新型专利。

FG智能零售店消费场景方案

鉴权识别进出店(扫码\生物识别)——消费者购买商品(电子价签、液晶价签\视频追踪)—— 确认支付(或自动代扣)——订单管理。

新零售的便利店应该如何走下去呢?根据中国连锁经营协会发布的《2017中国便利店发展报告》,以及对各种观点进行分析总结,笔者认为新零售的便利店未来发展需具备4个方面的因素。

1、产品方面

产品组合:紧密围绕自有品牌、鲜食和半成品,建立产品差异性。

产品虚拟店:运用线上APP在每个店背后架一个大型虚拟店,店内SKU有上千个甚至上万个。

2、客户方面

消费模式:贴近目标客群的消费方式和消费场景,分析客户个性化需求,细分商品、店群或子业态。

服务延伸:整合复合业态和增值业务,引入新技术和新观念,为客户提供一站式体验。

购物便捷:打造更加便捷、更加灵活的购物场景和支付方式,为客户提供便捷式的购物体验。

3、管理方面

数字化:自建与合作提高新技术应用能力,构建智慧物流系统,打造全渠道模式,实现线上线下全融合。

供应链管理:不断提高供应链精益性,加快供应链由链式结构向式结构拓展升级。

4、员工方面

专业服务:加强员工对产品和客户的了解程度,以及拓展售后服务。

亿欧智库发布《2017中国休闲零食行业研究报告》,对休闲零食行业不同维度进行了全面、系统、深入的分析,原版报告下载链接:《2017中国休闲零食行业研究报告》。

本文系投稿稿件,作者:杨智勇;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

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