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鐵觀音屬于烏龍茶嗎

来源: 作者: 2019-05-02 08:15:44

鐵觀音屬于烏龍茶嗎?

其实,铁观音不是茶,而是茶树。原因这样的:

相传,从前有个老汉叫魏荫,勤于种茶又信佛,天天上香把茶奉,没事就来拜观音。(好,快板停。)有一天晚上,他睡着后,梦见自己在石缝中发现了一株茶树,美得不得了。于是第二天便顺梦而去,沿途寻找,果然在一个观音仑打石隙中,找到了梦中之物。他赶忙将这株茶树挖回自家,种在一口铁鼎里,悉心培育,并给取名为铁观音。

因此,铁观音在初确实指的是一种茶树。后来,由于这种茶树适合制作乌龙茶,所以其茶叶成品也叫作了铁观音。

而现在在台湾,铁观音则更广泛指为:一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶。所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

但相比来讲,福建的安溪铁观音更为出名。而这一切出于并非偶然:它是在几百年的茶史积淀,得天独厚的生态环境和气候土壤培养下,以及经过像魏荫,王士让等茶农的反复钻研,加工之后,才有的今天的辉煌。

所以,大家至此知道铁观音属于乌龙茶了吗?切记保守这个秘密,不要告诉别人哦。(图片来源:视觉中国)

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