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吃鸡肉会长胖吗减肥吃鸡肉注意事项

来源: 作者: 2018-10-10 17:51:35

一、鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低,往往会比鸡腿肉低很多, 所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。

真相:其实,只要我们吃鸡腿时把鸡皮丢弃, 鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的, 而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉,味道也更佳的可口。

二、鸡皮非常油腻,含脂肪也较多,烹饪之前应将其丢弃。

真相:如此这般不仅会破坏了鸡肉的口味,同时,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,其可以有效的保持肉质水分,同时也可以防止脂肪的外溢。所以,在鸡肉烹制之后再去皮才是正确的选择。

三、烹制好的鸡肉,只要是鸡骨周围发黑了,就意味着鸡肉也变质了。

真相:我们在烹饪鸡肉的过程中,鸡肉中的黑色营养色素会从骨头中渗出,这些营养素含有铁元素,对于身体安全并没有什么危害。所以,鸡骨周围发黑并非是鸡肉变质了。

四、黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量低得多。

真相:其实,鸡皮的颜色,是和其所吃的饲料有关系的,而营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量,这些因素都是改变不了鸡皮的颜色的。

五、还有人认为老母鸡相对于幼年的鸡仔来说,更佳的有营养,其实也并非如此,只不过是老母鸡的味道更好罢了,营养价值几乎所有鸡肉相差无几。

鸡肉减肥要注重的事项

1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高,不仅不能减肥,还会增肥。

2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量的部分。

3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块,才能成为真正的减肥食品。

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